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Antioxidantes : Químicos, Farmacológicos E Terapêuticos

Antioxidantes : Químicos, Farmacológicos E Terapêuticos
Antioxidantes : Químicos, Farmacológicos E Terapêuticos

Autor: Chistiane Mendes Feitosa - Org.

Editora: Átomo

Idioma: português
Encadernação: Brochura
Ano: 2017
Edição: 1
Número de páginas: 212
Idioma: português
Formato: 16,0 X 23,0

R$ 70,00
R$ 56,00
  • Stock: Em estoque
  • Editora: Átomo
  • ISBN: 9788576702764
Os organismos vivos, em específico o humano, precisam dos nutrientes encontrados nos alimentos e, por meio do metabolismo, obtêm deles energia e asseguram a vida. Nesse processo, ocorre a combustão por oxigênio (oxidação), reação que converte as moléculas dos nutrientes em energia e, nas células, também produz radicais livres − espécies químicas reativas e oxidantes que podem ser nocivas à saúde orgânica. Entretanto, o próprio organismo produz moléculas protetoras (por exemplo, enzimas) para reparar eventuais danos, denominadas Antioxidantes. Um antioxidante – que também pode ser obtido dos alimentos (vitaminas, carotenos, sais minerais...) – é capaz de inibir a oxidação de outras moléculas pela transferência de elétrons ou de hidrogênio. As descobertas da ciência indicam que o equilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes, no organismo, é o maior responsável pela saúde orgânica.

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